Cá nhân đủ năng lực trong kiểm soát phòng ngừa thực phẩm (PCQI) phiên bản 2.0 của FSPCA

Giới thiệu về ASC và nuôi trồng thủy sản bền vững

Khóa học mở đầu bằng phần giới thiệu tổng quan về tổ chức ASC (Aquaculture Stewardship Council), lịch sử hình thành và ý nghĩa của tiêu chuẩn này trong ngành nuôi trồng thủy sản. Học viên sẽ được tìm hiểu về bối cảnh ra đời của ASC, lý do vì sao việc xây dựng tiêu chuẩn là cần thiết, cũng như cách mà ASC Farm góp phần thúc đẩy mô hình nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm và bền vững trên toàn cầu. Đây là nền tảng quan trọng giúp người học nhận thức rõ vai trò và giá trị của chứng nhận ASC trong thực tiễn sản xuất và thị trường tiêu dùng hiện nay.

Các yêu cầu của tiêu chuẩn ASC Farm

Phần tiếp theo của khóa học tập trung vào việc làm rõ các yêu cầu cốt lõi của tiêu chuẩn ASC Farm. Tiêu chuẩn này bao gồm ba nhóm yêu cầu chính: quản lý môi trường, trách nhiệm xã hội và truy xuất nguồn gốc. Người học sẽ tìm hiểu cách tiêu chuẩn quy định về việc bảo vệ chất lượng nước, kiểm soát chất thải và giữ gìn hệ sinh thái xung quanh khu vực nuôi trồng. Đồng thời, khóa học cũng đề cập đến các yêu cầu về điều kiện lao động, sức khỏe, an toàn nghề nghiệp và việc tôn trọng quyền lợi của cộng đồng địa phương. Cuối cùng, người học sẽ nắm được cách thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc rõ ràng, nhằm đảm bảo tính minh bạch và xác minh sản phẩm đạt chứng nhận ASC

Quy trình đánh giá nội bộ theo tiêu chuẩn ASC

Nội dung này giúp học viên hiểu rõ mục đích, nguyên tắc và các bước thực hiện một cuộc đánh giá nội bộ theo tiêu chuẩn ASC. Từ việc lập kế hoạch đánh giá, chuẩn bị tài liệu, đến quá trình phỏng vấn, kiểm tra hồ sơ và quan sát thực tế tại trại nuôi đều được hướng dẫn cụ thể. Ngoài ra, học viên cũng sẽ được hướng dẫn cách ghi nhận, phân loại và xử lý các điểm không phù hợp để cải tiến hệ thống quản lý một cách hiệu quả. Mục tiêu của phần này là giúp người học có thể tổ chức và thực hiện một cuộc đánh giá nội bộ có chất lượng, phục vụ tốt cho quá trình duy trì và cải tiến tiêu chuẩn tại đơn vị của mình

Kỹ năng cần thiết cho đánh giá viên nội bộ

Bên cạnh kiến thức chuyên môn, đánh giá viên nội bộ cần sở hữu các kỹ năng mềm để thực hiện công việc một cách hiệu quả. Khóa học sẽ trang bị cho học viên các kỹ năng phân tích thông tin, ghi nhận dữ liệu một cách khách quan và có hệ thống. Đồng thời, các kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, đặt câu hỏi và xử lý tình huống trong quá trình đánh giá cũng sẽ được đào tạo nhằm giúp người học xây dựng mối quan hệ tốt với đối tượng đánh giá và xử lý linh hoạt các tình huống thực tế phát sinh. Đây là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự chính xác, trung thực và hiệu quả của hoạt động đánh giá

Thực hành và bài tập tình huống

Phần cuối của khóa học dành cho các hoạt động thực hành và xử lý tình huống thực tế. Học viên sẽ được tham gia phân tích các tình huống đã xảy ra tại các trại nuôi trồng, từ đó rút ra bài học kinh nghiệm và áp dụng vào công việc của mình. Ngoài ra, học viên cũng sẽ trực tiếp tham gia lập kế hoạch, chuẩn bị và thực hiện một cuộc đánh giá nội bộ mô phỏng, giúp củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng trong môi trường học tập thực tế. Đây là bước quan trọng giúp người học sẵn sàng áp dụng kiến thức sau khi hoàn thành khóa học.