FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000)

FSSC 22000 đã và đang tạo ra tác động tích cực đến an toàn thực phẩm toàn cầu trong 15 năm qua. Chương trình này cung cấp một mô hình chứng nhận có thể được sử dụng trong ngành sản xuất thực phẩm và chuỗi cung ứng liên quan để đảm bảo các tiêu chuẩn và quy trình an toàn thực phẩm. FSSC 22000 được GFSI công nhận và tuân thủ mô tả danh mục chuỗi thực phẩm theo định nghĩa trong ISO 22003-1:2022

Phiên bản mới nhất: FSSC 22000, phiên bản 6.

Cấu trúc của FSSC 22000 phiên bản 6

ISO 22000:2018: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

ISO/TS 22002-x: Chương trình tiên quyết (PRPs) theo từng lĩnh vực

Yêu cầu bổ sung của FSSC: Các yêu cầu riêng biệt để đảm bảo tính toàn diện

Các yêu cầu chính và điểm mới nổi bật: FSSC 22000 v6 bổ sung và điều chỉnh nhiều nội dung so với phiên bản 5.1

Yêu cầu bổ sung mới

Văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm

Quản lý thiết bị: bảo trì, hiệu chuẩn, vệ sinh

Kiểm soát chất lượng: phương pháp kiểm tra, xác minh

Thất thoát và lãng phí thực phẩm

Trao đổi thông tin nội bộ và bên ngoài

Yêu cầu được mở rộng

Quản lý chất gây dị ứng: đào tạo, khai báo, xác minh

Ghi nhãn sản phẩm: truy xuất định tính và định lượng

Phòng vệ thực phẩm & gian lận thực phẩm

Giám sát môi trường

Thiết kế và phát triển sản phẩm

Kiểm soát ô nhiễm chéo

Thay đổi phạm vi áp dụng

Loại bỏ một số danh mục như sản xuất ban đầu (loại A)

Thêm danh mục mới như xử lý sơ bộ sản phẩm thực vật (BIII), môi giới (FII), hợp nhất vận tải và lưu trữ (G)

Thời gian chuyển đổi

Bắt buộc từ 01/04/2024 đến 31/03/2025

Các tổ chức cần nâng cấp từ phiên bản 5.1 lên 6 trong khoảng thời gian này để duy trì chứng nhận

Tăng độ tin cậy với khách hàng và nhà bán lẻ quốc tế

Mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt sang EU, Mỹ, Nhật Bản

Tích hợp dễ dàng với các hệ thống ISO khác như ISO 9001, ISO 14001

Giảm rủi ro pháp lý và chi phí do sản phẩm lỗi

Cải thiện quy trình sản xuất và văn hóa an toàn thực phẩm

Các doanh nghiệp, nhà máy chuyên về sản xuất thực phẩm, sản xuất bao bì thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, lưu kho và phân phối, dịch vụ ăn uống và bán lẻ.

Tại QSC, chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp nhằm hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng và triển khai các hệ thống quản lý, tiêu chuẩn quốc tế và yêu cầu từ đối tác, các bên liên quan một cách hiệu quả. Mọi giải pháp đều được điều chỉnh để phù hợp với quy mô và đặc thù hoạt động của từng đơn vị. Quy trình tư vấn triển khai gồm 6 giai đoạn:

Bước 1: Khảo sát hiện trạng & đánh giá ban đầu

- Tiến hành khảo sát thực tế và phân tích tổng thể hoạt động của doanh nghiệp.

- Đánh giá mức độ đáp ứng so với yêu cầu của tiêu chuẩn, xác định khoảng cách cần cải thiện.

Bước 2: Xây dựng lộ trình triển khai

- Đề xuất phương án triển khai chi tiết, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của doanh nghiệp.

- Xác định phạm vi áp dụng hệ thống và lập kế hoạch hành động cụ thể.

Bước 3: Hướng dẫn xây dựng hệ thống tài liệu

- Hỗ trợ xây dựng các chính sách, mục tiêu, quy định nội bộ, quy trình vận hành và biểu mẫu kiểm soát.

- Tư vấn phương thức đảm bảo tuân thủ pháp luật, kiểm soát rủi ro và nâng cao hiệu lực hệ thống.

Bước 4: Đồng hành triển khai thực tế

- Tham gia hướng dẫn áp dụng hệ thống vào hoạt động sản xuất – kinh doanh.

- Tư vấn phương pháp ghi chép, kiểm soát hồ sơ, thực hiện kiểm tra nội bộ và cải tiến liên tục.

Bước 5: Đánh giá nội bộ & xem xét lãnh đạo

- Hỗ trợ tổ chức đánh giá nội bộ, tổng hợp kết quả và thực hiện họp xem xét của lãnh đạo.

- Đề xuất hành động khắc phục và cải tiến để sẵn sàng cho giai đoạn chứng nhận.

Bước 6: Chuẩn bị đánh giá & chứng nhận hệ thống

- Tư vấn chuẩn bị hồ sơ đăng ký, lựa chọn tổ chức chứng nhận uy tín, phù hợp với hệ thống quản lý đang áp dụng.

- Đồng hành cùng doanh nghiệp trong suốt quá trình đánh giá bên thứ ba cho đến khi đạt chứng chỉ.